小寒，如約而至。小寒帶著一個(gè)“小”字，看似不經(jīng)意但實(shí)則寒冷尤甚，小寒前后正是“出門冰上走”的三九天，此時(shí)天寒地凍，寒風(fēng)呼嘯，正如俗語所說“小寒時(shí)處二三九，天寒地凍冷到抖”。但再冷的季節(jié)，嚴(yán)酷寒冬時(shí)的美味也構(gòu)成了我們對(duì)這段時(shí)光的特殊記憶點(diǎn)，格外令人回味與留戀。

     北方凍梨是寒冬贈(zèng)與的甜品。把新鮮的梨子隨手放在氣溫最低能達(dá)到零下三四十度的室外凍上一夜，經(jīng)過一夜的“雪打風(fēng)吹”裹著一層霜雪的凍梨就做好了。想吃凍梨的時(shí)候，把凍的像石頭一樣的梨子在室溫下用涼開水浸泡解凍半小時(shí)，這時(shí)梨子的表面就會(huì)結(jié)出一層薄冰，掰開冰膜，一口咬下，整個(gè)口腔瞬間“透心涼，心飛揚(yáng)”，而這凍梨也是暖氣房里“潤燥”的佳品。

     南方從小吃到大的冬日美味是必不可少的米飯。米飯的清香是碳水混合著油脂，吃上一口是熱氣騰騰的感受，一路從胃暖到心。米飯中的糯米飯也是大多南方人愛吃的美味，將臘肉、臘腸切丁炒熟，出鍋前加上碎蔥白，紅白相間的一鍋美味端上來，一家人圍坐在圓桌旁品嘗著熱氣騰騰的美味，溫暖就這樣在舌尖，心頭蔓延開來。當(dāng)然，無論是南北方，糾偏張力控制器廠家都要提醒您小寒時(shí)切記不可大補(bǔ)。就讓我們一起來開啟這些與食物相伴的美好記憶來抵御冬日的嚴(yán)寒吧！